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Trends und Innovationen bei Kaffee und Co.
Was dem Engländer der Tee, ist den Deutschen der Kaffee. Erstmal erwähnt wird das aromatische Heißgetränk im 9. Jahrhundert von Hirten in der äthiopischen Region Kaffa. Von da gelangte es später nach Arabien, um von dort aus dem Handelszentrum Mocha/Mokka (das heutige al-Mukha im Jemen) später den weltweiten Siegeszug anzutreten.
Mittlerweile ist es aus den Haushalten kaum noch weg zu denken, und entwickelt sich immer mehr zur feinen Lebensart. Viele angesehene Restaurants und Hotels beschäftigen heute eigene Barista - Kaffeekünstler, die die Kunst der Kaffeezubereitung zur Perfektion weiterentwickelt haben.
Moderne Kaffeevollautomaten sind zwar noch nicht ganz so perfekt wie ein Barista, aber die Vielfalt und Qualität dessen, was diese Geräte aus den gerösteten Bohne machen können, geht weit über das reine Brühen, wie man es von klassischen Filtermaschinen kennt, hinaus. Savoir-vivre - verstehen, zu leben.
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